編集長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
素敵な雰囲気の中、洋食を堪能したが、思い切りかぶっ...
日光・東照宮近くにある「明治の館」は古い洋館を生かした洋食レストランです。歴史を感じさせる素敵な雰囲...
#かぶ
57件
料理を楽しむ人の日常ごはん～料理研究家の遠藤千恵さん編～
発酵の深い味わいを楽しむ"泡菜（パオツァイ）"
泡菜は中国でつくられている漬物のことです。いろいろな料理に活用できる、万能漬物です。季節ごとの素材を...
「甘味」を使いこなす基本レシピ
柑橘の香りがアクセントの"鯛の幽庵漬け焼き"
柚子の香りを添えた和食おかずです。下味を漬けた状態で保存もできるので、つくり置きでも活躍します。甘味...
今日のお昼、なにする？
満足感たっぷりのサンドイッチのレシピ4選
はぐっとかぶりついて、食べ応えがある具材を楽しむボリューミーなサンドイッチは、コンパクトで食べやすく...
中華風豆皿つまみ
辛みが酒を呼ぶ"かぶ、帆立の豆板醤マヨ焼き"
焼いたかぶがいい食感！焼くことで甘味を増し、帆立のエキスが全体を包む。ピリッと辛い豆板醤とマヨネーズ...
今日、なにつくる？
食感を楽しむ春のかぶレシピ4選
冬野菜のイメージが強いかぶですが、春のかぶはやわらかく、シャキッとみずみずしいおいしさが楽しめます。...
食べ応え抜群のから揚げレシピ
香ばしさ抜群！"黒胡麻黒胡椒バターの鶏スペアリブの...
手羽中とも呼ばれる骨付き肉。骨付きのよさは旨味が濃いところ。手で持って豪快にかぶりつけるのもいいです...
吉田愛さんのから揚げ弁当1week
サンドイッチにうってつけな"カレーから揚げ"
から揚げのお供は断然ご飯でしょ！と思っている人にこそ食べてほしい。タンドリーチキン風のから揚げと、卵...
ハヤシコウの週末パスタ
クリーミーでジューシーな"カブとベーコンのパスタ"
ジューシーなカブがメインの、クリーミーなパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
素朴な味わいの「プタ」と「クレ」｜世界の蕎麦①
旅行作家の石田ゆうすけさんの、蕎麦と聞いて思い浮かぶ国は「ブータン」だといいます。「ブータン」では各...
酒好きをいたわるスープ
冷えた身体を温める"タラとかぶのミルクスープ"
暑い日が続きますが、空調で冷えた身体を温めることも大切です。優しい甘味が魅力のかぶと、しっとりしたタ...
今日、なにつくる？
ジューシーな甘味がたまらないとうもろこし料理4選
旬のとうもろこしは甘味が濃く、蒸して、茹でてかぶりつくとたまらなく美味しいおやつになります。ですが、...
家飲みの達人に習うやさしい味わいのもてなし料理
ほくほくとした根菜の美味しさを楽しむ"蒸しビーツと...
ビーツとかぶ、それぞれの個性が楽しめる前菜です。バターのふくよかな旨味と山椒の爽やかさが根菜によく合...
マヨネーズソースが大活躍！
爽やかな辛味が広がる"柚子胡椒スパゲッティ"
柚子胡椒マヨソースが、かぶとしめじにしっかりからんで、きりりとした辛味を楽しめる一品。マヨネーズベー...
美味しい「外ごはん」をつくろう！
甘酸っぱくて香ばしい"豚スペアリブの中華風炭火焼き...
一晩漬け込んでしっかり味がしみたスペアリブはやわらかく、炭火で焼き上げた香ばしさもたまらない。切り分...
グラタン自由自在！
ジューシーな甘さが魅力の"かぶと鶏肉のグラタン"
こんなにジューシーだったかと、旬のかぶの野菜力を再認識するレシピです。ほんのりと甘くてとろけそう。ホ...
冬の定番おかず＆副菜レシピ
生姜の力で芯までポカポカになる"けんちん汁"
寒い日に飲みたい、素朴でとろりと温かく心に染みる汁物です。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番...
たっぷりチーズの野菜グラタン
歯ごたえが心地よく爽やかな味わいの"セロリとかぶの...
ペンネを牛乳でゆでることで、無駄を省きつつ旨味をプラス！しっかりとした味わいですが、食べ心地は爽やか...
“無国籍居酒屋”風料理で家宴会！
一晩漬けた白菜と豚肉がしみじみ旨い"豚バラと白菜漬...
生の白菜よりも、旨味の深さが楽しめる鍋です。発酵の力でさっぱりと食べやすくなります。祖母も母も料理研...
