#クミンシード

ジャガイモは使わずゆで卵だけでつくるコロッケです。カマンベールをつなぎとして使うことで、濃厚な旨味に...

カレーと油脂は切っても切れない仲にある。なぜなら、スパイスの風味は油脂でこそ引き出せ、油脂の中に封じ...

ゴーヤーの苦味が効いた、暑い日にもサラサラと食べられる、軽い食べ心地のカレーです。いつものルウと材料...

オニオンフライが深味をプラス。幾層もの玉ねぎの甘味にノックアウトすること間違いなし！いつものルウと材...

練り胡麻とすり胡麻をダブルで使った、黒胡麻づくしの肉味噌をシャキシャキレタスにのせてパクッといただき...

ソースにスパイスを入れると個性的な味になり、いつものフライドポテトがランクアップ。春のおかずをおいし...

鶏の手羽中にスパイスをまぶしてオーブンに入れればすぐできるお手軽料理。つまみやすい宴会向けの肉料理で...

スパイスの効いた肉団子が、トマトソースの甘味と調和します。小鍋ながら満足感たっぷりで、飲みのメインに...

インドのサモサの簡易バージョンです。スパイスをきかせるのがポイント。スパイスとハーブの香りで味が締ま...

シードスパイスを最初に入れて油に香りを移し、パウダースパイスは具が煮えてから入れて香りを生かします。...

今までありそうでなかった、新感覚の野菜のおかず。ごぼうもビーツも皮をむいて細切りにし、下ゆでなどはし...

インドのお惣菜の一つ、カリフラワーのサブジに、香ばしく焼いた長ねぎを入れて仕上げた一品。シードスパイ...

ハンガリーの代表的料理であるグヤーシュスープ。具がごろごろ入っているタイプもあれば小さく切って煮込ん...

体を温める効果のあるラムとスパイスを合わせた、冬にぴったりのおかずです。ラムソテーとラムボールはそれ...

スパイシーなオイルを吸ったきのこが美味。オイルも美味しいので、バゲットなどにたっぷりとしみ込ませて召...

九条ねぎ入りのほんのりスパイシーなキーマカレーをトーストにのせたがっつり系おつまみパンだ。フレッシュ...

きゅうりは皮をむいてすりおろすと、うり科の爽やかな香りをダイレクトに感じることができます。サワークリ...

ガスパチョの原型となった、クラッシクなガスパチョです。ザクザク切って合わせるだけ！という簡単レシピが...