人気酒場「爛缶」の酸味を生かした爽快つまみ
煎り酒が味を深める"ズッキーニとタコの梅肉和え"
だしの旨味を生かした昔ながらの調味料「煎り酒」を使った、味わい深い一皿です。渋谷・松濤の人気居酒屋「...
#タコ
38件
旨味が深まる魚醤レシピ
米にも麺にも合う"牛挽き肉のミント和え"
白いご飯にかけて食べても、ビーフンなどの米麺に和えても、タコスの具にしても美味しい、万能挽肉です。和...
平野由希子さんの酒を美味しくする季節のおつまみ
爽やかな香りが鼻に抜ける"たこのカルパッチョ実山椒...
実山椒の爽快な辛味と香りがたまらない一品です。ぜひレモンサワーと合わせてみてください。おなじみのハイ...
旬の食材を使った3ステップレシピ
バジル香る食感が楽しい"たこのスパゲッティ"
つぶしたアボカドがソース代わり。たことズッキーニの食感が楽しいスパゲッティです。手間を省くための知恵...
日本酒が進むお酢つまみ
旨味が共鳴する"たこと椎茸のみぞれ和え"
たこと椎茸の旨味と、りんご酢の優しい甘味が好相性の一皿です。さっぱりと飲みたい時にうってつけのお酢つ...
枝元なほみさんの酒が進む宴会料理
爽やかな香りが食欲をそそる"根三つ葉とたこの炒め物...
香りのある野菜はシンプルな炒め物がいちばんです。テレビに雑誌にと大活躍な料理研究家、枝元なほみさんに...
辻仁成の“パリ・サラダ”
辻 仁成の"パリ・サラダ"｜第二十五回"タコのグリ...
サラダは野菜だけでないのです！辻さんが悶絶したサラダをご紹介。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広...
スペインバル風豆皿つまみ
燻製の香りが酒を呼ぶ"タコのガリシア風"
たこ＋じゃがいもは大定番の組み合わせ。濃厚な味わいのパプリカパウダーの香りもアクセントにワインはもち...
編集長・植野が2022年に“印象に残った10皿”
2022年印象に残った10皿⑨「ビストロシンバ」の...
あそこに行ける！と思っただけでワクワクする店があります。東京・銀座の「ビストロシンバ」もそのひとつ。...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
東京で出会ったとびきり旨いタコス｜世界の行きたい店
自転車で世界一周旅行を達成した石田ゆうすけさんは、東京のとあるイベントでタコスを食べました。自家製の...
「Spice飯店」の豆皿スパイスつまみ
フレッシュな美味しさ"タコとシャインマスカットのね...
どちらも大好物だけれど、まさか合わせていいとは思いもよらない奇跡のコンビネーション。味わいも食感も別...
ポルトガルの家庭料理
ポルトガルの定番！"たこご飯"
ポルトガルの定番の炊き込みご飯です。しみじみとやさしい味わいに、何度でもつくりたくなる一品です。日本...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
世紀末な町で食べた「タコス」｜世界の夏のつまみと酒...
2022年8月号の特集テーマは「夏のつまみと酒」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、自転車世界一周旅行で訪...
王道のうまさ！ こだわり酒場のレモンサワーの素とう...
「こだわり酒場のレモンサワーの素」はレモンをまるごと漬け込むことで、うまみと香りを引き出した、まさに...
季節の「引き算」料理
こっくり甘辛なスタミナおかず"たこと野菜のピリ辛味...
ピリ辛でこっくりな味わいに暑い時期でも食欲が勝る。旨味を吸い合う夏野菜とたこのからみが絶妙です。塩味...
ケチャップを生かした「大人の煮物」レシピ
豊かな香りが食欲をそそる"タコと夏野菜の煮込み"
煮込むことでケチャップの酸味が飛び、柔らかな甘味が野菜を優しく包みます。野菜の水分だけで煮込む、旨み...
美味しい「外ごはん」をつくろう！
鮮烈な香りが食欲をそそる"タコのハーブカルパッチョ...
にんにくとハーブの香りをまとった熱々のオイルに浸ったタコは、何倍にもおいしさがレベルアップ！レモンの...
dancyu祭2022
【タコスショップ】メキシカンの枠を超えたタコスの自...
東京・吉祥寺と池尻大橋に店舗をもつ「タコスショップ」は、コーン100％の軽やかなトルティーヤを使い、メキ...
ハヤシコウの週末パスタ
海の香り満点の"タコとセロリのラグーパスタ"
たまにはゆっくり時間をかけて、ラグーソースをつくってみるのはいかがですか？タコとセロリをじっくり煮込...
