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門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”

東京・門前仲町にある「酒亭 沿露目」の店主大野尚人さんに、多彩な“おつまみトースト”を習いました。「パンはご飯や豆腐と一緒で、幅広い味を受け入れてくれるもの。酒場のメニューに上るようなものは、たいがいトーストの具になります」と大野さん。その言葉通り、和あり、洋あり、中華風ありの、多種多様なおつまみトーストを16品習いました。そして、大野さんお薦めの酒も合わせてご紹介します。

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